みそづくりワークショップに参加のみなさまへ

みそのガスはたまっていませんか？

動画を添付していますので

ガスを抜いて、天地返しをしてみてください

みそは酵母菌が生きていて、酵母菌の働きでみそが発酵し、酵母菌が出す炭酸ガスで容器が膨張します。

定期的に様子を観察して

容器の中の炭酸ガスを外に出してくださいね。

ムネトモ鍼灸院でした。